À Propos - Au Cœur Choco | Notre Histoire & Passion Artisanale

Notre Origine

Une Passion Née du Cœur

Au Cœur Choco est née d'une passion profonde pour l'artisanat culinaire et l'amour du chocolat. Tout a commencé avec un rêve simple : créer un lieu où tradition bretonne et excellence suisse se rencontrent pour offrir une expérience gourmande unique.

Installés au cœur de Genève, nous avons à cœur de perpétuer l'art ancestral de la crêpe tout en y apportant notre touche personnelle : un chocolat maison d'exception, créé dans notre atelier avec des fèves de cacao soigneusement sélectionnées.

Nos Valeurs

Ce Qui Nous Anime

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Artisanat

Chaque crêpe est préparée à la main avec soin et attention. Notre pâte est faite fraîche chaque matin selon notre recette traditionnelle transmise de génération en génération.

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Chocolat Maison

Notre chocolat signature est notre fierté. Créé dans notre atelier, il est le fruit d'un travail minutieux et d'une sélection rigoureuse des meilleures fèves de cacao.

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Produits Locaux

Nous privilégions les circuits courts et travaillons avec des producteurs suisses pour vous garantir des ingrédients frais, de saison et de qualité premium.

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Passion

Notre équipe partage la même passion pour la gastronomie et l'accueil chaleureux. Chaque client est reçu comme un invité de marque dans notre maison.

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Excellence

Nous ne faisons aucun compromis sur la qualité. De la sélection des ingrédients à la présentation finale, chaque détail compte pour vous offrir une expérience mémorable.

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Durabilité

Engagés pour l'environnement, nous utilisons des emballages écologiques et minimisons notre impact tout en maximisant votre plaisir gustatif.

Notre Équipe

Les Artisans du Goût

Derrière chaque crêpe se cache une équipe passionnée et dévouée, prête à vous faire vivre une expérience gourmande inoubliable.

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Monique Schenk

Fondatrice & Chef Cuisinière

Monique a créé Au Cœur Choco pour partager son amour du chocolat et des crêpes faites maison. Elle prépare chaque jour avec soin ses crêpes, ses galettes et ses chocolats maison.

Notre Processus

De la Fève à la Crêpe

Sélection des Ingrédients

Nous sélectionnons avec soin les meilleurs ingrédients : fèves de cacao premium, produits laitiers suisses, fruits frais de saison.

Création du Chocolat

Dans notre atelier, nous torréfions et transformons les fèves de cacao en notre chocolat signature, onctueux et parfumé.

Préparation de la Pâte

Chaque matin, notre pâte à crêpes est préparée fraîche selon notre recette traditionnelle, pour une texture parfaite.

Cuisson Artisanale

Sur notre billig traditionnelle, chaque crêpe est cuite à la perfection, dorée et croustillante à souhait.

Dégustation

Servie avec amour dans notre ambiance chaleureuse, votre crêpe est prête à être savourée et à créer des souvenirs gourmands.

Notre Histoire